La ferme a vu le jour officiellement en 2022 avec la création d’une miellerie à VAXAINVILLE, dans le Lunévillois. Eric POIROT est installé comme agriculteur à titre principal depuis 2023. Sa ferme se compose de 250 ruches.

Pour autant, Eric  a une longue expérience et a appris le métier avec ses parents, Serge et Michèle Poirot, apiculteurs à Seichamps depuis 1976.